Хрустящие протеиновые вафли на веганском кефире

30 мин.
Веганские протеиновые вафли с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Растительный кефир добавляет лёгкую кислинку, а белок делает завтрак сытным. Готовятся быстро, подходят для активного образа жизни. Можно варьировать добавки от ягод до пряностей.
Почему стоит приготовить
Легко адаптируется под разные вкусы: от сладких вариантов с ягодами до несладких с зеленью и пряностями.

Ингредиенты

    • Растительный кефир180 мл
    • Мука пшеничная90 г
    • Растительный протеин30 г
    • Сахар1 ст л
    • Разрыхлитель1 ч л
    • Соль1 щепотка
    • Ваниль1 щепотка
    • Растительное масло1 ст л
Совет по рецепту
Если нет веганского кефира, смешайте любое растительное молоко с 1 ч. л. лимонного сока и дайте постоять 5-10 минут для получения кислой среды.
Советы по рецепту
!
Если нет веганского кефира, смешайте любое растительное молоко с 1 ч. л. лимонного сока и дайте постоять 5-10 минут для получения кислой среды.

Как приготовить?

  • Подготовка и смешивание

    • 1
      Используйте растительный протеин нейтрального или сладкого вкуса. Если у вас нет растительного кефира, смешайте растительное молоко с 1 ч. л. лимонного сока и оставьте на 5–10 минут.
      Протеин с изомальтом бананового вкуса придаёт вафлям лёгкую сладость и аромат.
      Step №1
    • 2
      Смешайте муку, протеин, сахар, разрыхлитель, соль и ваниль.
      Step №2
    • 3
      Добавьте кефир и масло. Перемешайте до однородности. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.
      При необходимости слегка разбавьте тесто молоком или водой, если оно получилось слишком густым.
      Step №3

  • Выпекание

    • Хорошо разогрейте вафельницу до высокой температуры. Выпекайте 3–5 минут до насыщенной золотистой корочки. Для более выраженного хруста можно оставить вафли чуть дольше.
      Высокая температура и достаточное количество масла в тесте формируют хрустящую золотистую корочку.
Хрустящие протеиновые вафли на веганском кефире

Как вам рецепт?

Оцените его реакцией - так мы сможем точнее подбирать для вас рецепты, коллекции и планы питания.

Эти веганские протеиновые вафли — идеальный завтрак для тех, кто хочет получить сытное и полезное блюдо без компромиссов по вкусу. Растительный белок делает их питательными, а веганский кефир добавляет лёгкую кислинку и воздушность тесту.

Особенности рецепта

Главный секрет этих вафель — в балансе текстур. Снаружи они получаются с румяной хрустящей корочкой, а внутри остаются мягкими и нежными. Растительный протеин увеличивает питательную ценность, но при этом не делает вафли тяжёлыми или «резиновыми».

Кому подойдут

Отличный выбор для веганов, спортсменов и всех, кто следит за содержанием белка в рационе. Подходят для завтрака, перекуса после тренировки или просто когда хочется чего-то вкусного и полезного.

Вариации

Рецепт легко адаптируется под разные вкусы: добавьте ягоды и корицу для сладкого варианта или исключите сахар и добавьте зелень для несладкой версии.

Частые вопросы

Пищевая ценность

на одну порцию или на 100 грамм
  • Белки20 г
  • Витамин B1 (тиамин)0.26 мг
  • Витамин B120.72 мкг
  • Витамин B2 (рибофлавин)0.15 мг
  • Витамин B3 (ниацин)3.3 мг
  • Витамин B4 (холин)39 мг
  • Витамин B5 (пантотеновая кислота)0.72 мг
  • Витамин B60.22 мг
  • Витамин B9 (фолиевая кислота)53 мкг
  • Витамин C0.45 мг
  • Витамин E0.88 мг
  • Вода98 г
  • Железо4.4 мг
  • Жиры12 г
  • Калий476 мг
  • Кальций215 мг
  • Клетчатка2.3 г
  • Магний76 мг
  • Натрий584 мг
  • Сахар21 г
  • Углеводы56 г
  • Фосфор434 мг
  • Цинк2.2 мг
  • Энергия457 ккал
Показать полный список