Name: Попкорн с карамелью - Рецепт
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Зерна кукурузы (сухие) (попкорн) - 65 г; Кокосовое масло (попкорн) - 27 г; Сахар (карамель) - 250 г; Сок Лимона (карамель) - 1 мл; Вода (карамель) - 22 мл

Ингредиенты

Попкорн
- Зерна кукурузы (сухие)65 г
- Кокосовое масло27 г
Карамель
- Сахар250 г
- Сок Лимона1 мл
- Вода22 мл

Как приготовить?

- 1
  Сперва необходимо приготовить кукурузу. Для этого берем сковороду с крышкой (или кастрюлю на 2 литра). Я возьму сковородку. Ставим на средней огонь или чуть выше средней температуры (огонь не должен быть сильным, чтобы кукуруза не пригорела). Наливаем и распределяем по дну растительное масло. Высыпаем кукурузу и сразу же накрываем крышкой.
  Готово
- 2
  Немного спустя кукуруза начнёт раскрываться, лопаясь и стреляя по поверхности крышки. В процессе раскрытия сковородку необходимо несколько раз встряхнуть, чтобы нераскрывшиеся зёрна осели вниз, а уже раскрывшиеся не подгорели. Если в течение 15 секунд не будет слышно взрывов, значит все зёрна раскрылись и пора убирать сковородку с огня.
  Готово
- 3
  Приступаем к варке карамели. Расскажу о самом простом и проверенном способе. Варить карамель лучше всего в кастрюле с толстым дном. Ставим её на несильный огонь, добавляем сахар, воду и лимонный сок.
  Готово
- 4
  В процессе варки нельзя мешать карамель ложкой, лучше наклонять кастрюлю из стороны в сторону, смешивая растопленный сахар с нерастопленным. Следите за огнём и делайте всё аккуратно, чтобы сахар не пригорел и не кристализовался.
  Готово
- 5
  Как только карамель будет готова, быстро открываем крышку сковородки и вливаем туда растопленную тягучую массу. Тщательно перемешиваем и высыпаем попкорн на противень, распределяя по дну, чтобы не получилось слипшихся комков.
  Готово