Равиолли с грибами

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок и жарьте до мягкости и прозрачности. Добавить нарезанные грибы и соевое мясо жарить 1-2 минуты .

Используем кухонный комбайн или блендер Добавляем смесь грибов в кухонный комбайн с зеленью и специями. Должно быть мягким и почти мусс или как паштет. При приготовлении равиоли убедитесь, что начинка не слишком влажная.

Разделите тесто на три или четыре равные части. Поместите одну часть на посыпанную мукой рабочую поверхность и скатайте в большой прямоугольник толщиной около 1/4 дюйма. Вы можете сделать прямоугольные или круглые равиоли. Я сделала прямоугольные равиоли, разрезая тесто, используя нож. Повторяйте процесс до тех пор, пока не закончите тесто.

Нарезаем тесто на четные квадраты, используя нож для теста (я сделал их размером около 2 х 2 дюйма). Затем добавте примерно 1 чайной ложки начинку из грибов. Поместите еще один квадрат сверху и верх теста большим пальцем, удерживая два края. Обязательно обойдите все равиоли с помощью ножа.. Когда вы готовите равиоли, убедитесь, что ваша поверхность слегка обсыпана мукой или манной крупой, чтобы макароны не прилипали к вашей рабочей поверхности.

Как только грибные равиоли готовы, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте равиоли в подсоленую воду и варите около 5 минут.

Добавьте (муку, молоко, чеснок,соль) ингредиенты соуса в блендер и перемешайте до однородного состояния. Вылейте соус на сковороду и варите, пока он не загустеет. Добавьте равиоли и пару столовых ложек воды для пасты, перемешайте, чтобы накрыть и обжарить 30 секунд.

Подавать сразу же, посыпав тертым сыром пармезан. Наслаждайтесь!