Name: Веганский жареный рис - Рецепт
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Тайская кухня
Ingredients: Рис длиннозерный (для риса) - 1 стак; Вода (для риса) - 1 стак; Перец болгарский желтый (овощи) - 0.5 шт; Лук репчатый (овощи) - 0.5 шт; Чеснок (овощи) - 2 шт; Брокколи (овощи) - 1 стак; Чесночные стрелки (овощи) - 10 г; Черная бобовая паста (соус) - 1 ст л; Соевый соус (соус) - 1 ст л; Соль (соус) - 1 щепотка; Вода (соус) - 2 ст л; Имбирь (специи) - 1 ч л; Красный перец чили (сушеный) (специи) - 0.5 ч л; Кинза (украшения) - 1 по вкусу; Арахис (украшения) - 1 по вкусу

Ингредиенты

Для риса
- Рис длиннозерный1 стак
- Вода1 стак
Овощи
- Перец болгарский желтый½ шт
- Лук репчатый½ шт
- Чеснок2 шт
- Брокколи1 стак
- Чесночные стрелки10 г
Соус
- Черная бобовая паста1 ст л
- Соевый соус1 ст л
- Соль1 щепотка
- Вода2 ст л
Специи
- Имбирь1 ч л
- Красный перец чили (сушеный)½ ч л
Украшения
- Кинза1 по вкусу
- Арахис1 по вкусу

Как приготовить?

Подготовка
- 1
  Рис промываем под холодной водой, пока вода не станет чистой
  Готово
- 2
  Промываем и очищаем овощи, от грязи и пыли.
  Готово
Варим рис
- Высыпаем рис и заливаем холодную воду в среднюю кастрюлю и доводим до кипения. Накрываем кастрюлю плотной крышкой, убавляем огонь до минимума и варим 15 минут, не поднимая крышку. Выключаем огонь и даем постоять еще 10 минуту.
  Готово
Готовим жареный рис
- 4
  Тем временем нарезаем овощи мелким кубиком.
  Готово
- 5
  В глубокой сковороде разогреваем масло на сильном огне и жарим лук и чеснок, пока не станет прозрачным.
  Готово
- 6
  Добавляем чесночные стрелки, сладкий перец и брокколи и жарим еще 3-4 минуты.
  Готово
- 7
  Вливаем наш заранее приготовленный соус. По надобности добавляем больше воды на 1 ст.л.
  Готово
- 8
  Добавляем рис и перемешиваем до полного смешивания. Когда он только начинает немного прилипать к дну сковороды, снова размешайте и повторите это несколько раз. Это помогает получить немного хрустящей корочки на дне риса.
  Готово
Сервируем
- Снимаем с огня и приправляем немного соли и перца. Посыпаем кинзой и арахисом и наслаждаться !!
  Готово