Ингредиенты
Для ньокки
- Картофель400 г
- Мука пшеничная120 г
- Соль1 ч л
Для соуса
- Масло Оливковое2 ст л
- Чеснок2 шт
- Петрушка1 горсть
- Соль2 щепотка
Как приготовить?
Подготовка
- 1Промываем картофель и нарезаем средними кубиками, без кожуры, и варим в кастрюле в подсоленной воде, пока картофель не станет мягким.
- 2Сливаем воду и даем картофелю остыть в течение нескольких минут.
- 3Нарезаем чеснок и петрушку мелким кубиком.
Делаем ньокки
- 4Из отварного картофеля делаем пюре с помощью кухонного комбайна или вилки.
- 5Смешиваем в миске картофельное пюре, муку и соль.
- 6Перемешиваем тесто до гладкого, нежного состояния.
- 7На слегка посыпанной мукой поверхности делим тесто на 2 части. Раскатываем колбаски толщиной 3 см.
- 8Нарезаем длиной 1 см и формируем ньокки придавливая с помощью вилки
Варим ньокки
- Доводим до кипения кастрюлю с водой и добавляем ньокки. Ньокки готовы когда они начнут всплывать на поверхность. .
Жарим ньокки с соусом
- 10Масло разогреваем в сковороде добавляем чеснок и жарим в течение 2-х минут.
- 11Добавляем отварные ньокки и петрушку жарим 5 минут.
- Подавать с свежей петрушкой и сыром
Чудесные веганские клецки с фиолетовым картофелем и соусом из масла! Их очень легко сделать, и они готовы менее чем за 20 минут! Фантастическая альтернатива классическим картофельным клецкам, они очень вкусные и красочные! Удивите свою семью этим фантастическим рецептом!
Похожие рецепты
Пищевая ценность
- Белки2.2 г
- Бета-каротин0.0043 мг
- Витамин B1 (тиамин)0.023 мг
- Витамин B2 (рибофлавин)0.0014 мг
- Витамин B3 (ниацин)0.27 мг
- Витамин B4 (холин)2.4 мг
- Витамин B5 (пантотеновая кислота)0.088 мг
- Витамин B60.016 мг
- Витамин C0.53 мг
- Витамин E0.022 мг
- Витамин K0.0014 мкг
- Витамин А0.0004 мг
- Вода3.2 г
- Жиры0.2 г
- Зола2.1 г
- Клетчатка0.57 г
- Сахар0.074 г
- Углеводы16 г
- Энергия75 ккал