Ингредиенты
Для ньокки
- Картофель400 г
- Мука пшеничная120 г
- Соль1 ч л
Для соуса
- Масло Оливковое2 ст л
- Чеснок2 шт
- Петрушка1 горсть
- Соль2 щепотка
Как приготовить?
Подготовка
- 1Промываем картофель и нарезаем средними кубиками, без кожуры, и варим в кастрюле в подсоленной воде, пока картофель не станет мягким.
- 2Сливаем воду и даем картофелю остыть в течение нескольких минут.
- 3Нарезаем чеснок и петрушку мелким кубиком.
Делаем ньокки
- 4Из отварного картофеля делаем пюре с помощью кухонного комбайна или вилки.
- 5Смешиваем в миске картофельное пюре, муку и соль.
- 6Перемешиваем тесто до гладкого, нежного состояния.
- 7На слегка посыпанной мукой поверхности делим тесто на 2 части. Раскатываем колбаски толщиной 3 см.
- 8Нарезаем длиной 1 см и формируем ньокки придавливая с помощью вилки
Варим ньокки
- Доводим до кипения кастрюлю с водой и добавляем ньокки. Ньокки готовы когда они начнут всплывать на поверхность. .
Жарим ньокки с соусом
- 10Масло разогреваем в сковороде добавляем чеснок и жарим в течение 2-х минут.
- 11Добавляем отварные ньокки и петрушку жарим 5 минут.
- Подавать с свежей петрушкой и сыром
Чудесные веганские клецки с фиолетовым картофелем и соусом из масла! Их очень легко сделать, и они готовы менее чем за 20 минут! Фантастическая альтернатива классическим картофельным клецкам, они очень вкусные и красочные! Удивите свою семью этим фантастическим рецептом!
Похожие рецепты
Пищевая ценность
- Белки4 г
- Витамин B1 (тиамин)0.099 мг
- Витамин B2 (рибофлавин)0.041 мг
- Витамин B3 (ниацин)1.9 мг
- Витамин B4 (холин)0.34 мг
- Витамин B5 (пантотеновая кислота)0.46 мг
- Витамин B60.25 мг
- Витамин B9 (фолиевая кислота)20 мкг
- Витамин C8.1 мг
- Витамин E0.84 мг
- Витамин А0.35 мкг
- Вода58 г
- Железо3 мг
- Жиры6.6 г
- Калий326 мг
- Кальций26 мг
- Клетчатка2.4 г
- Магний40 мг
- Натрий783 мг
- Сахар0.35 г
- Углеводы24 г
- Фосфор84 мг
- Цинк0.78 мг
- Энергия167 ккал
Комментарии