Name: Кунжутная паста тахини - Рецепт
Prep time: 2 min
Cook time: 15 min
Total time: 17 min
Yield: 10
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Семена кунжута - 500 г; Масло Оливковое - 4 ст л

Ингредиенты

- Семена кунжута500 г
- Масло Оливковое4 ст л

Как приготовить?

- 1
  Прежде чем сделать тахини, семена кунжута можно поджарить. С поджаренными семенами вкус кунжутной пасты станет более выраженным, чем если бы вы готовили её из сырых семян.
  При жарке помните, что семена кунжута крошечные и поэтому очень легко горят.
  Чтобы поджарить семена кунжута, я бросаю их в широкую сухую кастрюлю на среднем огне, затем постоянно перемешиваю ложкой до тех пор, пока семена не потемнеют и не станут ароматными.
  Готово
- 2
  Когда семена кунжута остынут, мы бросаем их в чашу блендера, закрываем крышку, затем измельчаем, пока не начнет образовываться рассыпчатая паста.
  Готово
- 3
  Чтобы помочь тахини превратиться в очень гладкую пасту, мы добавляем несколько столовых ложек масла с нейтральным вкусом. Чем меньше масла будет добавлено, тем менее гладким и текучим будет тахини.
  Чтобы получить такую же консистенцию, как кунжутной пасте из магазина, в тахини нужно от добавить 3 - 4 столовых ложек масла.
  Готово
- 4
  Хранить тахини можно в стеклянной банке под крышкой в холодильнике в течение месяца.
  Готово

Как вам рецепт?

Оцените его реакцией - так мы сможем точнее подбирать для вас рецепты, коллекции и планы питания.

Сейчас я по шагам тебе расскажу, как сделать кунжутную пасту в домашних условиях. Кунжутная паста тахини, приготовленная из жареных белых кунжутных семян имеет ореховый, насыщенный вкус и это делает её очень популярной во многих кухнях, особенно восточных. Вместо покупной кунжутной пасты (которую не так просто найти), можно легко приготовить свою собственную. Всё, что вам нужно - это семена белого кунжута, растительное масло, сковорода и блендер.

Применение кунжутной пасты, с чем её едят.

Кунжутная паста тахини (тхина, тахина или сезамовая паста) может использоваться как основа для соусов, в качестве подливы к основному блюду, лапши, салата. Чаще всего тахини используется в приготовлении хумуса, но ещё можно приготовить баклажановый соус Баба Гануш - это вкуснейшее блюдо из пюрированных жареных баклажанов.

Кунжутную пасту также часто добавляют в качестве начинки для веганского фалафеля, пирожков и булочек. Тахини может быть составляющим ингредиентом для приготовления сладостей, таких как халва или веганское овсяное печенье.

Пробуйте и пишите комментарии. Приятного аппетита!