Name: Том ям с тофу - Рецепт
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Тайская кухня
Ingredients: Вода - 1 л; Тофу - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Грибы шампиньоны - 100 г; Красный перец чили (свежий) - 1 шт; Черри помидор - 50 г; Кокосовое молоко - 100 мл; Галангал - 10 г; Лимон - 0.5 шт; Листья каффир-лайма - 8 г; Соевый соус - 4 ст л; Чеснок - 1 шт; Водоросли вакаме - 1 ст л; Кинза - 2 по вкусу; Зеленый лук - 2 по вкусу; Чили паста - 0.5 ч л

Ингредиенты

- Вода1 л
- Тофу100 г
- Лук репчатый1 шт
- Грибы шампиньоны100 г
- Красный перец чили (свежий)1 шт
- Черри помидор50 г
- Кокосовое молоко100 мл
- Галангал10 г
- Лимон½ шт
- Листья каффир-лайма8 г
- Соевый соус4 ст л
- Чеснок1 шт
- Водоросли вакаме1 ст л
- Кинза2 по вкусу
- Зеленый лук2 по вкусу
- Чили паста½ ч л

Как приготовить?

- 1
  Нагреваем кастрюлю на среднем огне. Добавляем масло, мелко нарезаный лук, чеснок, чилли и корень галангала. Жарим 3 минуты, регулярно помешивая.
  Готово
- 2
  Затем добавьте грибы и тофу, жарьте ещё 1 минуту до появления ароматности.
  Готово
- 3
  Добавляем к прожаренным ингредиентам воду и соевый соус, доводим до кипения и уменьшаем огонь до среднего
  Готово
- 4
  Добавляем водоросли накрываем крышкой.
  Готово
- 5
  Вливаем в отвар кокосовое молоко и варим на медленном огне около 2-ух минут.
  Готово
- 6
  Вынимаем из отвара корень галангала добалвяем помидоры, листья кафрского лайма и чили пасту. Варим на медленном огне около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
  Готово
- 7
  Приправляем блюдо соком лайма или лимона и хорошо размешиваем. По-вкусу можно добавить больше сока лайма и чили пасты.
  Готово
- 8
  Украшаем рубленой кинзой, зеленым луком и дольками лайма.
  Готово