Name: Кокосовое молоко - Рецепт
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Индийская кухня, Тайская кухня
Ingredients: Кокос - 1 шт; Вода - 3 стак

Ингредиенты

- Кокос1 шт
- Вода3 стак

Как приготовить?

Сливаем кокосовую водичку
- Первым делом нам нужно извлечь воду из кокоса. Один из глазков кокоса всегда мягкий и легко прокалывается каким-нибудь острым предметом (вроде палочки для суши или отвертки). Находим мягкий глазок, и делаем отверстие шире круговыми движениями. Чтобы вода лучше сливалась, также нужно сделать второе отверстие.
  Готово
Очищаем кокос
- 2
  Чтобы добраться до кокосовой мякоти, избавимся от скорлупы. Для этого постукиваем острым тяжелым предметом по окружности. Спустя несколько ударов скорлупа даст трещину и орех расколется, оголив своё нежное нутро.
  Готово
- 3
  По желанию можно очистить кокос от коричневой кожуры при помощи овощечистки или ножа. Мякоть кокоса нарезаем на кусочки.
  Готово
Измельчаем мякоть в блендере
- 4
  Загружаем нарезанный кокос в блендер, заливаем водой. Чем больше будет воды, тем менее жирным получится кокосовое молоко.
  Готово
- 5
  Взбиваем все вместе в течение 3-х минут. Подсластители, специи, можно добавить по вашему вкусу.
  Готово
Процеживание
- Полученное содержимое процеживаем через марлю или специальный мешочек. Хорошенько отжимаем. Молоко готово!
  Готово
Завершающий этап
- Хранить такое молоко можно в холодильнике не более трёх суток. Из него можно делать коктейли, использовать в выпечке, и для приготовления множества веганских блюд.
  Готово

Как вам рецепт?

Оцените его реакцией - так мы сможем точнее подбирать для вас рецепты, коллекции и планы питания.

Незаменимое в веганской кухне кокосовое молоко получается более сливочным и жирным по сравнению с другими растительными аналогами, поэтому часто используется в качестве альтернативы коровьему молоку.

Веганский рецепт кокосового молока очень прост. Тебе понадобится только кокос и вода. Воду лучше брать кипяченую, так как в такой более мягкой воде молоко получается более насыщенным.

Из одного кокоса можно получить более литра кокосового молока! Это очень выгодно, по сравнению с другим растительным молоком.

Из кокосового молока можно делать коктейли смузи, использовать в выпечке и приготовлении вторых блюд. А из оставшейся кокосовой пульпы (кокосового жмыха) можно приготовить кокосовое печенье.