Name: Салат с баклажанами и рукколой - Рецепт
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Баклажан (для салата) - 1 шт; Нут (для салата) - 100 г; Кинза (для салата) - 2 горсть; Руккола (для салата) - 1 пучок; Сок Лимона (для заправки) - 2 ст л; Масло Оливковое (для заправки) - 1 ст л; Огурец (для салата) - 2 шт

Ингредиенты

Для салата
- Баклажан1 шт
- Нут100 г
- Кинза2 горсть
- Руккола1 пучок
- Огурец2 шт
Для заправки
- Сок Лимона2 ст л
- Масло Оливковое1 ст л

Как приготовить?

- 1
  Баклажаны нарезаем средней соломкой и замачиваем в подсоленной воде чтобы избавиться от горечи. Рукколу, шпинат и петрушку предварительно вымываем от песка и грязи и подсушиваем на полотенце.
  Готово
- 2
  Баклажан и нут жарим на сковороде в течение 15 минут, с оливковым маслом и специями. Овощи должны стать мягкими, а нут - хрустящим. Нут можно заранее замочить и отварить или просто использовать консервированный.
  Готово
- 3
  Рукколу и кинзу нежно рвём руками на части и складываем в миску.
  Готово
- 4
  Сверху выкладываем огурец и обжаренные баклажаны с нутом. Немного поливаем оливковым маслом и соком лимона. Все хорошо перемешиваем и наслаждаемся!
  Готово

Как вам рецепт?

Оцените его реакцией - так мы сможем точнее подбирать для вас рецепты, коллекции и планы питания.

Если ты ещё не готовил веганский тёплый салат с баклажанами и рукколой - я сделаю для тебя кулинарное открытие. Кинза и руккола вместе создают гармоничную композицию, украшая блюдо и освежая его. Дополняет их поджаренный в оливковом масле со специями баклажан. Немного капель лимона - и вуаля: быстрый тёплый салат готов! Очень вкусно и сытно!

Из пошагового рецепта ты узнаешь, как избавиться от горечи баклажанов, сколько минут их жарить и когда смешивать. Пробуй и оставляй комментарии! Я частенько готовлю этот салат на обед, и уверена - тебе он тоже понравится!