Name: Баклажаны по-китайски - Рецепт
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Китайская кухня
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Перец болгарский красный - 1 шт; Чеснок - 3 шт; Соевый соус - 3 ст л; Рисовый уксус - 1 ст л; Сахар - 1 ст л; Кукурузный крахмал - 2 ст л; Вода - 6 ст л; Масло кунжутное - 1 ч л; Зеленый лук - 1 по вкусу; Кинза - 1 по вкусу

Ингредиенты

- Баклажан1 шт
- Перец болгарский красный1 шт
- Чеснок3 шт
- Соевый соус3 ст л
- Рисовый уксус1 ст л
- Сахар1 ст л
- Кукурузный крахмал2 ст л
- Вода6 ст л
- Масло кунжутное1 ч л
- Зеленый лук1 по вкусу
- Кинза1 по вкусу

Как приготовить?

- 1
  Нарезаем баклажаны на 3 - 4 толстых ломтика, а затем каждый ломтик ещё на дольки, как показано на видео. В большой миске с холодной водой растворяем чайную ложку соли. Складываем нарезанные баклажаны в воду и вымачиваем в течение 20 минут.
  Готово
- 2
  Перцы нарезаем большими квадратиками. Разогреваем 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне и слегка обжариваем кусочки нарезанного перца.
  Готово
- 3
  Нарезаем чеснок небольшими дольками, высушиваем вымоченные баклажаны и обжариваем вместе с перцем 2 минуты.
  Готово
- 4
  В небольшой миске смешиваем соевый соус, рисовый винный уксус, сахар, кунжутное масло, кукурузный крахмал и воду.
  Готово
- 6
  Заливаем в сковороде жаренные овощи приготовленным соусом. Тушим на медленном огне 1 минуту. Масса должна слегка загустеть. Блюдо готово! Украшаем рубленым зеленым луком или кинзой.
  Готово

Как вам рецепт?

Оцените его реакцией - так мы сможем точнее подбирать для вас рецепты, коллекции и планы питания.

Нежные и в то же время слегка хрустящие баклажаны по-китайски в кисло-сладком соусе. Изумительный веганский салат, который идеально подходит в качестве гарнира к рису.

Мой совет: готовь сразу несколько порций, потому что это настолько вкусно, что не замечаешь, как тарелка уже оказываетя пустой. :)