Name: Тофиш & Чипс (Рыба и Чипсы) - Рецепт
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Тофу (для рыбы) - 200 г; Листья нори (для рыбы) - 2 шт; Соль (для рыбы) - 1 ч л; Перец черный (молотый) (для рыбы) - 0.5 ч л; Мука пшеничная (кляр) - 1 стак; Кукурузный крахмал (кляр) - 1 ст л; Соль (кляр) - 1 ч л; Перец черный (молотый) (кляр) - 0.5 ч л; Вода (кляр) - 1 стак; Растительное масло (дополнительно) - 10 ст л; Картофель (дополнительно) - 4 шт

Ингредиенты

Для рыбы
- Тофу200 г
- Листья нори2 шт
- Соль1 ч л
- Перец черный (молотый)½ ч л
Кляр
- Мука пшеничная1 стак
- Кукурузный крахмал1 ст л
- Соль1 ч л
- Перец черный (молотый)½ ч л
- Вода1 стак
Дополнительно
- Растительное масло10 ст л
- Картофель4 шт

Как приготовить?

- 1
  Смешайте в миске тофу, нори и специи, для лучшего смешивания разомните рукой или вилкой.
  Готово
- 2
  Придаёте смеси любую форму и выложите на противень.
  Готово
- 3
  Чтобы сделать кляр, в миске смешайте муку, кукурузный крахмал, соль, порошок куркумы и перец. Добавьте воду и начните взбивать, пока консистенция не станет гладкой. Добавьте немного муки, если кляр получается она слишком жидкий, или воды, если кляр получился слишком густой.
  Готово
- 4
  Разогрейте духовку до 250 °C. Очистите и нарежьте картофель на дольки. Добавьте масло и специи, хорошо перемешайте и разложите их на противень выстланный пергаментной бумагой, чтобы они не перекрывали друг друга. Запекать в духовке около 20 минут до золотистого цвета и хруста.
  Готово
- 5
  Подготовьте сковороду и залейте достаточно масла, чтобы филе из тофу могло наполовину утопать в масле
  Готово
- 6
  Как только масло нагреется, аккуратно обмакните рыбные палочки в кляре 2-3 раза и начинайте жарить. Процесс жарки должен длиться около 3-4 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Затем переложите прожаренное филе из тофу на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
  Готово
- 7
  Как блюдо будет готово, подайте тофиш с долькой лимона с чипсами и соусом тар-тар.
  Готово