Name: Суп с дайконом - Рецепт
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: Японская кухня
Ingredients: Дайкон - 200 г; Соевый соус - 4 ст л; Вода - 2 стак; Масло кунжутное - 1 ст л; Зеленый лук - 1 веточка

Ингредиенты

- Дайкон200 г
- Соевый соус4 ст л
- Вода2 стак
- Масло кунжутное1 ст л
- Зеленый лук1 веточка

Как приготовить?

- 1
  Промываем и очищаем дайкон с помощью чистки для овощей. Нарезаем толщиной 1 см и делаем надрезы в центре крест накрест.
  Готово
- 2
  Отвариваем дайкон в соевом бульоне (соевый соус + вода), в течение 7-8 мин.
  Готово
- 3
  Сливаем бульон в миску (он нам ещё пригодится). Обжариваем отварной дайкон на кунжутном масле до золотистого цвета с обеих сторон.
  Готово
- 4
  Выкладываем жареный дайкон в тарелочки и заливаем горячим бульоном, посыпаем зеленым луком.
  
  Готово

Как вам рецепт?

Оцените его реакцией - так мы сможем точнее подбирать для вас рецепты, коллекции и планы питания.

Элементарный веганский рецепт в японском духе - суп с дайконом. Японцы знают толк в редьке! На этот рецепт меня вдохновил просмотр японской кулинарной дорамы "Осэн" (советую посмотреть всем, кто любит Япоснкую кухню).

Суп с редькой дайкон готовится очень просто. Сперва нужно отварить дайкон в лёгком соевом бульоне (соевый соус + вода), затем отваренный дайкон поджарить на кунжутном масле, переложить в тарелку и залить бульоном.

Дайкон входит в ежедневный рацион японцев. Кроме Японии любители дайкона есть и во многих других странах Юго-Восточной Азии, Европы, Америки. Редьку или дайкон можно мариновать в уксусе, есть в сыром виде в салатах и как гарнир для сашими. Тёртый дайкон часто используется как гарнир для натто и соба, с блюдами типа тэмпура. Приготовленный дайкон также можно включить в состав супа мисо.