Name: Гороховый суп - Рецепт
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская кухня, Английская кухня
Ingredients: Желтый горох (сушеный) - 0.5 стак; Картофель - 1 шт; Лук репчатый - 0.5 шт; Морковь - 0.5 шт; Соль - 1 ч л; Куркума - 1 ч л; Вода - 1.5 л; Растительное масло - 2 ст л

Ингредиенты

- Желтый горох (сушеный)½ стак
- Картофель1 шт
- Лук репчатый½ шт
- Морковь½ шт
- Соль1 ч л
- Куркума1 ч л
- Вода1 ½ л
- Растительное масло2 ст л

Как приготовить?

Подготовка
- 1
  Горох нужно хорошенько промыть, замачивая и несколько раз сливая воду. Эта процедура позволит избавиться от олигосахаридов, вызывающих вздутие живота.
  Готово
- 2
  Очищаем и промываем картофель, морковь и репчатый лук. Нарезаем всё кубиками.
  Готово
Жарка
- Разогреваем масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавляем лук, морковь и перец. Варим 6-8 минут, периодически помешивая. Овощи должны размягчиться.
  Готово
Варка
- Затем добавляем горох и заливаем водой. Доводим бульон до кипения и уменьшаем огонь - ниже среднего. Накрываем крышкой и продолжаем тушить, периодически помешивая, в течение 35-40 минут. Горох должен размягчиться.
  Готово
Блюдо готово!
- Подаём к столу, посыпав сверху петрушкой или укропом. Идеально к гороховому супчику подходят гренки и сухарики.
  Готово
Совет
- Вместо желтого гороха можно использовать равное количество сушеной желтой чечевицы или зеленого гороха.
  Готово

Как вам рецепт?

Оцените его реакцией - так мы сможем точнее подбирать для вас рецепты, коллекции и планы питания.

Он доставит тебе приятное наслаждение, легкость и чувство сытости - веганский гороховый суп. Идеальное блюдо в обеденное и вечернее время.

Если ты боишься вздутия - будь спокоен: суп по данному рецепту не вызывает расстройств пищеварения с выделением газов.

Теперь пару слов о пользе гороха. Сушеный горох, как и другие бобовые, богат растворимой клетчаткой, насыщен белком, а также имеет высокое содержание калия, который укрепляет кровяное давление, сердце и другие функции сердечно-сосудистой системы.

Приступим к готовке!