Он доставит тебе приятное наслаждение, легкость и чувство сытости - веганский гороховый суп. Идеальное блюдо в обеденное и вечернее время. Если ты боишься вздутия - будь спокоен: суп по данному рецепту не вызывает расстройств пищеварения с выделением газов.
Ингредиенты
- Желтый горох (сушеный)½ стак
- Картофель1 шт
- Лук репчатый½ шт
- Морковь½ шт
- Соль1 ч л
- Куркума1 ч л
- Вода1 ½ л
- Растительное масло2 ст л
Как приготовить?
Подготовка
- 1Горох нужно хорошенько промыть, замачивая и несколько раз сливая воду. Эта процедура позволит избавиться от олигосахаридов, вызывающих вздутие живота.
- 2Очищаем и промываем картофель, морковь и репчатый лук. Нарезаем всё кубиками.
Жарка
- Разогреваем масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавляем лук, морковь и перец. Варим 6-8 минут, периодически помешивая. Овощи должны размягчиться.
Варка
- Затем добавляем горох и заливаем водой. Доводим бульон до кипения и уменьшаем огонь - ниже среднего. Накрываем крышкой и продолжаем тушить, периодически помешивая, в течение 35-40 минут. Горох должен размягчиться.
Блюдо готово!
- Подаём к столу, посыпав сверху петрушкой или укропом. Идеально к гороховому супчику подходят гренки и сухарики.
Совет
- Вместо желтого гороха можно использовать равное количество сушеной желтой чечевицы или зеленого гороха.
Он доставит тебе приятное наслаждение, легкость и чувство сытости - веганский гороховый суп. Идеальное блюдо в обеденное и вечернее время.
Если ты боишься вздутия - будь спокоен: суп по данному рецепту не вызывает расстройств пищеварения с выделением газов.
Теперь пару слов о пользе гороха. Сушеный горох, как и другие бобовые, богат растворимой клетчаткой, насыщен белком, а также имеет высокое содержание калия, который укрепляет кровяное давление, сердце и другие функции сердечно-сосудистой системы.
Приступим к готовке!