Веганская лазанья

У меня получилось сделать идеальный рецепт веганской лазаньи. Buonissimi! Мои итальянские предки в восторге! Получилось превосходное праздничное блюдо - веганская лазанья с тофу, овощами, соусом бешамель и специями. Муж уже заценил это блюдо. К слову: он как и я - веган, и был в большом веганском восторге!

Веганская лазанья готовится без мяса, яиц и молочных продуктов. Такое блюдо получается ничем не хуже, чем вегетарианская лазанья, так как тоже может включать сыр, но обязательно растительного происхождения.  

Получилось превосходное праздничное блюдо - веганская лазанья с тофу, овощами, соусом бешамель и специями. Все, кто её пробовал, ощутили большое веганское наслаждение!

Рецепт простой и изысканный. Здесь я рассказываю, как приготовить соус бешамель, сделать начинку для лазаньи, всё это грамотно собрать и запечь. 

В каком порядке выкладывать слои?

Собирать нужно, чередуя соус, начинку и тесто. Самым нижним слоем обязательно должен идти соус - это обеспечит дополнительную защиту от пересушивания во время выпекания.
Соус, лист, соус, начинка, лист, соус, начинка, лист, соус, начинка ... и т. д.

Сколько должно быть слоёв?

Количество слоёв зависит от ширины, глубины формы и твоего аппетита. У меня небольшая форма и ем я за четверых, поэтому получилось 7 смачных слоёв.

Где взять листья лазаньи?

Листы лазаньи продаются уже в готовом виде. В этом рецепте я использовала листы лазаньи от фирмы Granoro "LASAGNE N.121" изготавливаемые из твердых сортов пшеницы без добавления яиц. Такие листы предварительно варить не нужно. За 40 минут в духовке они отлично приготовятся. На 8 слоёв у меня ушло 12 листов лазаньи.

Лазанья без сыра

В этом рецепте я не добавляла сыр. Но коль желаешь с сыром (веганским), то добавить его вместе с начинкой и посыпь им лазанью за 10 минут до конца выпекания.
Также Для сырного вкуса и густоты в соус можно добавить сырные дрожжи (nutritional yeast, Nooch) - их легко найти во многих веганских и ПП магазинах.

Божечки! Тебе это понравится. Скорее приступим.