Ингредиенты
Ингредиенты
- Листы лазаньи12 шт
Начинка
- Тофу100 г
- Кабачок½ шт
- Лук репчатый½ шт
- Морковь½ шт
- Томатная паста4 ст л
- Помидор2 шт
- Чеснок1 шт
- Перец болгарский красный1 шт
- Соль1 ч л
- Перец черный (молотый)2 щепотка
- Масло Оливковое1 ст л
Для соуса бешамель
- Мука пшеничная3 ст л
- Молоко Овсяное500 мл
- Соль1 ч л
- Орегано (душица, сушеная)1 ч л
- Перец черный (молотый)2 щепотка
- Масло Оливковое2 ст л
Как приготовить?
Подготавливаем ингредиенты
- 1
Собираем ингредиенты для начинки. Промываем и очищаем.
- 2
Нарезаем все мелким кубиком.
Готовим начинку
Обжариваем лук до легкого золотистого цвета 1 минуту. Затем добавляем овощи и тофу, обжариваем 2 минуты. Затем добавляем томатную пасту, всё перемешиваем и заливаем водой. Тушим ещё 2 минуты с добавлением специй.
Готовим соус бешамель
- 4
Также заранее подготавливаем ингредиенты для соуса бешамель. Для сырного вкуса можно также взять 2 ст. л пищевых дрожжей.
- 5
Смешиваем все ингредиенты в сотейнике или кастрюле и постоянно помешиваем венчиком. Варим до загустения.
Собираем слои лазаньи
Слой за слоем выкладываем бешамель, листы лазаньи, начинку и снова бешамель и т. д., пока не закончится соус.
Выпекаем
- 7
Запекаем при 180 градусах 45 минут. Спустя полчаса выпекания можно посыпать лазанью веганским сыром.
- 8
Остужаем перед подачей на стол и украшаем сверху свежими листьями базилика. Обалденно!
У меня получилось сделать идеальный рецепт веганской лазаньи. Buonissimi! Мои итальянские предки в восторге! Получилось превосходное праздничное блюдо - веганская лазанья с тофу, овощами, соусом бешамель и специями. Муж уже заценил это блюдо. К слову: он как и я - веган, и был в большом веганском восторге!
Веганская лазанья готовится без мяса, яиц и молочных продуктов. Такое блюдо получается ничем не хуже, чем вегетарианская лазанья, так как тоже может включать сыр, но обязательно растительного происхождения.
Получилось превосходное праздничное блюдо - веганская лазанья с тофу, овощами, соусом бешамель и специями. Все, кто её пробовал, ощутили большое веганское наслаждение!
Рецепт простой и изысканный. Здесь я рассказываю, как приготовить соус бешамель, сделать начинку для лазаньи, всё это грамотно собрать и запечь.
В каком порядке выкладывать слои?
Собирать нужно, чередуя соус, начинку и тесто. Самым нижним слоем обязательно должен идти соус - это обеспечит дополнительную защиту от пересушивания во время выпекания.
Соус, лист, соус, начинка, лист, соус, начинка, лист, соус, начинка ... и т. д.
Сколько должно быть слоёв?
Количество слоёв зависит от ширины, глубины формы и твоего аппетита. У меня небольшая форма и ем я за четверых, поэтому получилось 7 смачных слоёв.
Где взять листья лазаньи?
Листы лазаньи продаются уже в готовом виде. В этом рецепте я использовала листы лазаньи от фирмы Granoro "LASAGNE N.121" изготавливаемые из твердых сортов пшеницы без добавления яиц. Такие листы предварительно варить не нужно. За 40 минут в духовке они отлично приготовятся. На 8 слоёв у меня ушло 12 листов лазаньи.
Лазанья без сыра
В этом рецепте я не добавляла сыр. Но коль желаешь с сыром (веганским), то добавить его вместе с начинкой и посыпь им лазанью за 10 минут до конца выпекания.
Также Для сырного вкуса и густоты в соус можно добавить сырные дрожжи (nutritional yeast, Nooch) - их легко найти во многих веганских и ПП магазинах.
Божечки! Тебе это понравится. Скорее приступим.
Похожие рецепты
Пищевая ценность
- Альфа-каротин0.39 мг
- Белки5 г
- Бета-каротин1.7 мг
- Витамин B1 (тиамин)0.089 мг
- Витамин B2 (рибофлавин)0.13 мг
- Витамин B3 (ниацин)2 мг
- Витамин B4 (холин)23 мг
- Витамин B5 (пантотеновая кислота)0.35 мг
- Витамин B60.28 мг
- Витамин C53 мг
- Витамин E2.1 мг
- Витамин K0.011 мкг
- Витамин А0.16 мг
- Вода144 г
- Жиры0.68 г
- Зола5.6 г
- Клетчатка3.7 г
- Крахмал0.19 г
- Сахар7.8 г
- Углеводы30 г
- Энергия138 ккал