Веганский кулич на пасху

55 мин. 1 порция
Наполненный нежностью, теплом и любовью - пасхальный веганский кулич с изюмом и глазурью. На пасху веганский кулич нужно готовить без яиц, без молока, без сливочного масла и вообще без продуктов животного происхождения. Вместо животного молока я использовала овсяное молоко. Вместо сливочного масла - растительное.

Ингредиенты

  • Для теста

    • Мука пшеничная100 г
    • Банан50 г
    • Разрыхлитель2 г
    • Изюм40 г
    • Молоко Овсяное50 мл
    • Растительное масло35 мл
    • Сахар38 г
    • Ваниль2 г
    • Сок Лимона5 мл
    • Цедра лимона2 г

  • Для глазури

    • Сахарная Пудра60 г
    • Сок Лимона2 г
    • Сок Граната5 мл

Как приготовить?

  • Подготовка

    • Подготавливаем ингредиенты. Замачиваем изюм в воде на 20-30 минут.

      Step №1

  • Готовим кекс

    • 2

      Банан выкладываем в миску и пюрируем с помощью вилки. Добавляем в миску растительное молоко, оливковое масло, лимонный сок, цедру лимона и коричневый сахар.

      Коричневый сахар окрасит куличи в характерный золотистый цвет.

       
      Step №2
    • 3

      В миску просеиваем и перемешиваем муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и ваниль.

      Step №3
    • 4

      Смешиваем сухие и сырые ингредиенты, пока не получите гладкое, густое тесто.

      Step №4
    • 5

      Подмешиваем в тесто предварительно промытый изюм.

       
      Step №5
    • 6

      Выкладываем тесто в форму и выравниваем поверхность с помощью шпателя.

      Step №6
    • 7

      Выпекаем кекс в предварительно разогретой до 175 °C духовке в течение 40-45 минут, пока кекс не станет румяным и плотным.

      Step №7
    • 8

      Даем куличу отдохнуть, чтобы он немного остыл.

       
      Step №8

  • Готовим глазурью

    • 9

      Высыпаем сахарную пудру в миску.

      Step №9
    • 10

      Добавляем лимонный сок и гранатовый сок по одной столовой ложке, и взбиваем глазурь до получения однородной массы.

       
      Step №10

  • Украшаем

    • Смазываем пасхальный кекс глазурью и украшаем посыпками, орехами и праздничной символикой.

      Христос воскрес! Кушайте на здоровье :)

      Step №11
Веганский кулич на пасху

Как вам рецепт?

Оцените его реакцией - так мы сможем точнее подбирать для вас рецепты, коллекции и планы питания.

Наполненный нежностью, теплом и любовью - пасхальный веганский кулич с изюмом и глазурью. На пасху веганский кулич нужно готовить без яиц, без молока, без сливочного масла и вообще без продуктов животного происхождения. Вместо животного молока я использовала овсяное молоко. Вместо сливочного масла - растительное.

Чтобы приготовить веган кулич, необходимо замесить сдобное тесто без дрожжей с добавлением изюма, залить в форму и отправить в духовку выпекаться при 175 градусах 40 минут. Затем испечённый пасхальный кекс можно полить глазурью и украсить кондитерской посыпкой.

Веганская глазурь для кулича

Помазка на пасху готовится без яиц. В моём рецепте веганская глазурь делается из сахарной пудры, сока лимона и граната. Гранатовый сок придаёт глазури розовый оттенок и добавляет ягодно-фруктовый вкус. Существуют и другие рецепты веганской глазури для пасхальных кексов.

Веганская шоколадная глазурь

Для приготовления тебе понадобится сахарная пудра, вода, какао и растительное масло. Смешиваем все ингредиенты в миске до получения однородной массы. Можешь посмотреть, как такой глазурью я покрывала веганские пончики.

Белая веганская глазурь

Белая глазурь готовится проще простого. Нужно смешать сахарную пудру с водой. Если нужно придать кислинку, то вместо воды сахарную пудру можно смешать с лимонным соком.

Веганская зеркальная глазурь

Зеркальный блеск глазури может придать либо шоколад как в примере с пончиками, либо добавление в глазурь пектина NH (10 гр на 150 гр сахара).

Кокосовая глазурь без сахара

Готовится так же как и белая глазурь, но вместо воды нужно добавить кокосовое молоко или сливки. Такую глазурь можно украсить кокосовой стружкой. 

Веганские рецепты на пасху

Есть множество прекрасных веганских рецептов, подходящих для этого славного праздника. Ты можешь познакомиться с ними в специальной подборке пасхальных рецептов. 

Встречайте пасху с миром в душе!