Name: Веганская творожная запеканка с малиной - Рецепт
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня, Европейская кухня, Американская кухня
Ingredients: Тофу (твороженая начинка) - 500 г; Кокосовое молоко (твороженая начинка) - 1 стак; Сахар (твороженая начинка) - 6 ст л; Кукурузный крахмал (твороженая начинка) - 3 ст л; Мука пшеничная (корж) - 2 стак; Растительное масло (корж) - 80 мл; Сахар (корж) - 4 ст л; Вода (корж) - 0.5 стак; Сок Лимона (твороженая начинка) - 1 ст л; Малина (твороженая начинка) - 1 горсть

Ингредиенты

Твороженая начинка
- Тофу500 г
- Кокосовое молоко1 стак
- Сахар6 ст л
- Кукурузный крахмал3 ст л
- Сок Лимона1 ст л
- Малина1 горсть
Корж
- Мука пшеничная2 стак
- Растительное масло80 мл
- Сахар4 ст л
- Вода½ стак

Как приготовить?

Готовим тесто для коржа
- Смешиваем муку, сахар, воду, растительное масло. Хорошенько замешиваем. Формируем тесто и запекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 25-30 минут.
  Готово
Готовим творожную начинку
- Для приготовления творожной начинки смешиваем необходимые ингредиенты в блендере. По желанию можно добавить в творожную начинку: корицу, изюм, шоколадную стружку, вишню, орехи и т. д.
  Готово
Выпекаем
- 3
  Как корж приготовится, выливаем творожную начинку в форму для кекса и слегка постукиваем по коржу, чтобы начинка равномерно распределилось по форме. Постукивайте осторожнее, чтобы корж не повредился.
  
  Сверху выкладываем малину, предварительно обваляв её в крахмале (чтобы ягода не выпускала свой сок). Малину можно немного угулбить в творожной начинке.
  
  Выпекаем корж вместе творожной начинкой ещё около 35 минут при 180 градусах.
  Готово
- 4
  Вынимаем запеканку из духовки и оставляем остыть, не извлекая из формы. Спустя время ставим на несколько часов (а можно и на сутки) в холодильник, чтобы запеканка остыла полностью.
  
  Перед подачей нарезаем запеканку треугольниками кусочками. Можно украсить кокосовой стружкой, взбитыми растительными сливками и свежими ягодами. Храните творожную запеканку в холодильнике, в закрытой емкости, до 3-4 дней.
  Готово

Как вам рецепт?

Оцените его реакцией - так мы сможем точнее подбирать для вас рецепты, коллекции и планы питания.

Иногда так хочется чего-то сладкого и испеченого. Тут ты вспоминаешь про веганские запеканки, рецепты которых довольно просты. В этом рецепте тебе раскроет все свои прелести веганская запеканка с малиной.

Не смотря на длительное время приготовления, большую часть ты проведёшь в ожидании, пока испечется корж или творожная масса слегка подрумянится. Но ожидание будет оправдано! Вкус - изумителен, нежнейшая текстура и сказочный вкус малины отправят тебя в сказочную страну наслаждения.

Скорее пробуй приготовить и отправляй фотографии запеканки мне на почту kitchen@ropovka.com. Твоя фотография станет заглавной в этом рецепте!